しっかりとした噛みごたえのある角刃の太めんです。複数種のみそをベースに、豆味噌の特徴を利かせた味噌スープです。背脂の旨みにガーリックや花椒等の香辛料でアクセントを付ける事で、最後まで飽きの来ない味に仕上げました。彩りの良いコーン、ニラ、シャキシャキとした食感の良いもやし、風味の良い黒ごまを加えて仕上げました。